Как неправильно жарят картошечку

К

Сердце кровью обливается, когда видишь, как неправильно жарят картошку. Разве ж так можно? Крестов на вас нет, ироды! От кухни надо таких поваров гнать, глядя как они измываются над блюдом. Перво-наперво они ее, нарезав, кидают в сковороду. Нахуя?! Ведь, что будет? Ведь он слипнется при жарке, как ваша жопа от сгущенки. В ней полно пока клейкого крахмалу. Картофель, наструганный, надо сперва вымочить в ключевой водице, чтобы крахмал смыть. Бросьте нарезанное в миску с водой – пусть там поплавает полчаса. Второе, опять в сковороду кладут. Куды, к дьяволу?! Теперь его высушить надобно. В полотенцах или салфетках всю влагу с него убрать. Иначе не жаренный будет, а тушеный. Третье. Положат овощ в сковороду и льют туда масло. А надо наоборот. Положить сперва масла, круто разогреть, и только после того бухать картошку. Четвертое: накроют, черти крышкой, и идут смотреть телевизор. Картошечку жарят без крышки, иначе под крышкой жарки не будет, а будет конденсат с водой. Пятое, солят. Как только посолил – тут-то она и расползлась, как туалетная бумага в унитазе. Пожарил, выложил, промокнул от масла салфетками, и после уже соли; встряхни в блюде – вот вся и просолилась. Такие дела.

Facebook Comments
Shares 0

6 comments

  • Всё правильно,так и надо,но это когда надо её хрустящую подавать.А если захотелось обжаренную и сочную одновременно?Тогда после вот этих вот манипуляций,когда она уже вот-вот почти готова,вбрасываем сверху тончайше нарезанные полукольца лучка,лавровый листик,солим и перчим.И да,не накрываем,а даём немного ещё пожариться,аккуратно перемешиваем,чтоб лучок обмяк и слегка тоже прижарился и аж тогда кидаем мелко рубленного укропчику…всё.

  • Ай, Игорь, бросьте!… Каждая уважающая себя хозяйка просто импровизирует на ходу!…)) Можно такие чудеса с картохой вытворять!… Приезжайте к нам на драники в Беларусию!!!…)))

  • Картошка должна жариться на трех видах жира. Сначала поджарить сала |животный жир|, потом растительное масло |любое на вкус|, потом в конце бросить кусочек сливочного масла | молочный жир|.

    • Сливочное уже добавлять нельзя! (оно сгорит при высокой температуре или расслоится на олифу при средней.) И ненужно.

      • Кусочек сливочного надо добавить в уже готовую картошку прямо в тарелке и перемешать. Тогда будет приятный запах маслица.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Join 226 other subscribers

Recent Posts